أسعد الله اوقاتكم ياسيدات البيوت ويا رجال البيوت
يعني الي حابب يطبخ معنا اليوم ليتفضل
طبختنا اليوم مميزة لان موسمها الان
ورق عريش ((يبرق بسمن يغرق))
نبداء
المقادير
كأس رز منقوع بالماء ثم نصفيه
و نضع فوقه نصف كيلو لحمة مفرومة و ملعقة صغيرة ملح
ملعقة سمنة عربي
حبة بصل مفرومة ناعم
فلفل أسود
ورشة فلفل أحمر
و يخلط جيدا
نأتي بورقة العنب و نضع بها امامنا
ونضع نصف ملعقة من الحشو أو نصف حسب حجم الورقة
و نضع الحشو من الأعلى
ثم تثنى من فوق ثم من الأطراف و تلفي مع عصّ اليد جيدا
منصفطهم طبقة طبقة واذا وجد شرحات لية بيضاء تقطع وتضع بين الصفوف
وأذا أحببت ريش الخروف ((ريشات العظم مع لحم ))
و نضعهم في طنجرة و نغمرهم بالماء و نضع في الماء عصير ليمون و ملح و عدد من فصوم الثوم مقطعين
و يترك على نار متوسطة قدر ساعة و نصف يكون قد نضج
اذا جفت الماء نزيدها و بعد النضج نضع المرقة و نسكبه في صحن و نقدمه معه الثوم المدقوق
ونقدم بجنبهاسلطة الخيارمع اللبن والثوم
وصحتين وعافي
أنا حاضرة لاي أستفسار
أختكم عاشقة السويداء
وأعتذر عن تقديم الصور الي عنده صوريشاركنا فيها
يعني الي حابب يطبخ معنا اليوم ليتفضل
طبختنا اليوم مميزة لان موسمها الان
ورق عريش ((يبرق بسمن يغرق))
نبداء
المقادير
كأس رز منقوع بالماء ثم نصفيه
و نضع فوقه نصف كيلو لحمة مفرومة و ملعقة صغيرة ملح
ملعقة سمنة عربي
حبة بصل مفرومة ناعم
فلفل أسود
ورشة فلفل أحمر
و يخلط جيدا
نأتي بورقة العنب و نضع بها امامنا
ونضع نصف ملعقة من الحشو أو نصف حسب حجم الورقة
و نضع الحشو من الأعلى
ثم تثنى من فوق ثم من الأطراف و تلفي مع عصّ اليد جيدا
منصفطهم طبقة طبقة واذا وجد شرحات لية بيضاء تقطع وتضع بين الصفوف
وأذا أحببت ريش الخروف ((ريشات العظم مع لحم ))
و نضعهم في طنجرة و نغمرهم بالماء و نضع في الماء عصير ليمون و ملح و عدد من فصوم الثوم مقطعين
و يترك على نار متوسطة قدر ساعة و نصف يكون قد نضج
اذا جفت الماء نزيدها و بعد النضج نضع المرقة و نسكبه في صحن و نقدمه معه الثوم المدقوق
ونقدم بجنبهاسلطة الخيارمع اللبن والثوم
وصحتين وعافي
أنا حاضرة لاي أستفسار
أختكم عاشقة السويداء
وأعتذر عن تقديم الصور الي عنده صوريشاركنا فيها













من طرف 


